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品品美酒
Tinto, D.O. Cariñena
El resultado de un proyecto ambicioso, con visión de futuro, en una zona en plena progresión
Opiniones sobre el vino
Tras la cata e inclusión en La Guía 2007 de la añada 2004, este vino pasó a formar parte de la lista corta de vinos que reciben seguimiento estrecho por nuestra parte. Un vino de excelente calidad, con los ingredientes necesarios de precio, zona, novedad y calidad como para ser un firme candidato para ser selección de nuestro Club. Tras agotarse esta primera añada, la añada 2005, la segunda en el mercado de este vino de pago de la bodega, nos muestra y confirma las buenas maneras, potencial y personalidad del proyecto. Un vino que se sitúa, por calidad y carácter, en lo más alto de la zona. La armonía de su coupage varietal, realizado a partir de tempranillo y cabernet sauvignon, el acertado tratamiento de la barrica y, por supuesto, la experiencia y sabiduría de su director técnico, Miguel Ángel de Gregorio, han hecho el resto.
El resultado es un tinto moderno, armado, con estructura y carnosidad, pero también con la elegancia de las maderas nuevas de roble francés. Un vino que compagina sin problemas potencia y finura y que cuenta con los argumentos y las cualidades necesarias para evolucionar y sorprender con su permanencia en botella. Un proyecto serio y pensado que estamos seguros tendrá largo recorrido y que les recomendamos vivamente como uno de los descubrimientos más interesantes de nuestro panorama vinícola.
Nota de Cata
Aspecto: Picota amoratado.
Aroma: Franco en nariz, intenso, con aromas de fruta roja en confitura, nobles maderas, torrefactos, balsámicos, lácticos y ligero toque mineral.
Gusto: Potente, sabroso, con cuerpo, fluido, excelente expresión tánica por domarse. Fresco, aromático y con un final de boca balsámico y láctico agradable. Muy equilibrado.
Acompañamiento: Platos contundentes, carnes rojas y blancas, verduras y legumbres. Ideal también para arroces.
Datos técnicos del vino
Variedades de uva: 30 % Tempranillo(西班牙特产的一种酿酒葡萄,因为早熟,故名), 30% Cabernet Sauvignon(赤霞珠葡萄), 30% Syrah(西拉葡萄) y 10% Merlot(梅鹿辙葡萄).
Tipo y capacidad de botella: Bordelesa de 75 cl.
Elaboración y crianza: 12 meses en barrica de roble francés de Allier.
Temperatura de servicio: 16º
Grado: 14 % vol.
Tiempo de conservación: Expresa complejidad y finura, frutal y con gran carnosidad. Recomendamos que le den un par de meses en botella antes de descorcharlo para que pula sus taninos. Estará en forma hasta 2010.
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